우리나라 밥상에 올라오는 음식 중 빼놓지 않고 올라오는 식재료 중 하나가 마늘입니다. 마늘은 먹을줄만 알았지 어떻게 재배하는지는 대부분은 모르지요.
그래서 오늘은 마늘 심는 방법과 마늘 재배 방법에 대해 설명해드리려고 합니다. 일단 마늘을 심을 밭의 흙을 부드럽게 해줍니다. 보통 로타리친다고 하는데요, 경운기나 트렉터로 해줍니다. 약 1미터 간격으로 ?너무 깊지않게 골을 타줍니다.
일단 마늘파종 시기는 재배품종 및 재배형태에 따라 다르나 보통재배를 하는 경우 난지형 품종을 재배하는 남부해안 및 도서지방에서는 8월 하순경부터 파종하고,한지형 품종인 중만생종을 재배하는 중부 내륙 지방에서는 10월 상순경부터 파종을 합니다.
이제 마늘밭이 준비가 되었다면 파종을 할 마늘을 준비해야 합니다. 씨마늘을 장 또는 농가에서 구하는데 마늘 쪽에 상처가 있거나 병해충의 피해가 있는 것은 좋지 않으므로 아랫 쪽의 뿌리가 발생될 부분이 깨끗한 것으로 골라 심어야 합니다.
본격적으로 파종방법을 알려드릴텐데요 파종량과 심을 거리가 준비되면 마늘쪽의 뿌리는 밑으로, 발아부는 위로 심는 것이 중요한데, 이때 특히 뿌리가 상하지 않도록 가볍게 심어야 합니다.
발아부가 옆으로 비스듬하다든지 밑으로 향한다든지 하면 발아가 늦어질 뿐 아니라 수확한 구의 모양이 좋지 않습니다.
심는 깊이는 마늘 인편(쪽) 길이의 2∼3배 정도 또는 5∼7cm가량 복토하는 것이 알맞는데요 이보다 더 깊이 복토하면 통이 작아지기 쉽고, 얕게 심으면 겨울동안의 건조해와 벌마늘이 많아집니다.
그리고 복토한 다음에는 가볍게 흙을 다져서 모세관 작용이 잘 되도록 해줍니다. 중,북부의 지방에서 비닐을 피복하지 않을 경우에는 볏짚, 낙엽, 두엄 등으로 덮어 주는 것이 좋습니다.
마늘의 구는 땅속에 생기므로 너무 깊이 심거나 얕게 심으면 좋지 않습니다. 즉 발근부위가 지하 5cm 정도에 위치하도록 심어야 하는데 옆으로 비스듬히 심거나 거꾸로 심으면 구의 모양이 비틀어져 상품가치가 떨어지니 주의하세요.
흙을 덮어준 다음에는 뿌리부분이 밀착되도록 흙을 손바닥으로 토닥토닥 다독여 주고 마늘 심을 밭에 유공비닐로 멀칭해 심거나 맨 비닐을 멀칭해 구멍을 뚫어 심어도 되며 비닐 멀칭을 하지 않고 심어도 됩니다.
11월 중순경 날이 더욱 추워지면 흰비닐로 덮어 보온을 해주세요. 덮어준 비닐은 이듬해 3월이 되면 벗겨내시면 됩니다. 웃거름은 3월 상순부터 4월 하순까지 2~3회 주시면 됩니다.
4~6월은 마늘통이 커지는 시기로써 10일 간격으로 물을 충분히 주세요. 6월 중하순경 마늘잎이 2/3정도 누렇게 변할 때 수확을 해주시면 됩니다. 수확 후 바람이 잘 통하는 곳에서 약 1달이상 말려주시면 끝입니다.
간략하게 설명하자면 보통 이렇게 추운겨울을 보내고 내년봄이 되면 싹이나고 자라다가 마늘쫑도 수확하고 잎이 조금씩 시들어가면 마늘을 수확하는 방법입니다. 이상 간단하지만 마늘 심는 방법과 마늘 재배 방법 이었습니다.